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蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量*。蔗糖是植物儲(chǔ)藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。 蔗糖實(shí)驗(yàn)代測(cè)

蔗糖磷酸合成酶（Sucrose Phosphate Synthase，SPS）主要在綠色光合器官中進(jìn)行蔗糖合成，在貯藏器官中蔗糖磷酸合成酶活性則很低。 蔗糖磷酸合成酶（SPS）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

蔗糖合成酶（Sucrose Synthase，SS）既對(duì)蔗糖合成起主要作用，又在根部蔗糖貯藏過(guò)程中起重要的調(diào)節(jié)作用，根中蔗糖貯藏開(kāi)始的特點(diǎn)是蔗糖合成酶的活力出現(xiàn)并隨之增高。 蔗糖合成酶（SS）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

硝酸還原酶是一種氧化還原酶，可催化硝酸離子還原成亞硝酸離子的反應(yīng)。 硝酸還原酶（NR）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

腺嘌呤核苷三磷酸（簡(jiǎn)稱(chēng)三磷酸腺苷）是一種不穩(wěn)定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸基團(tuán)組成。又稱(chēng)腺苷三磷酸，簡(jiǎn)稱(chēng)ATP。 ATP含量實(shí)驗(yàn)代測(cè)

谷氨酰半胱氨酸合成酶，是由重鏈和輕鏈構(gòu)成的異二聚體，催化并調(diào)節(jié)谷胱甘肽生物合成，翻譯后水平等各個(gè)不同環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)，但主要在基因轉(zhuǎn)錄水平。 γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶（γ-GCS）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

還原型谷胱甘肽（Glutathione）化學(xué)名稱(chēng)為N-（N-L-γ-谷氨酰基-L-半胱氨酰基）甘氨酸。 還原型谷胱甘肽+巰基（GSH+-SH）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

ATP合酶，又稱(chēng)F0F1-ATP酶在細(xì)胞內(nèi)催化能源物質(zhì)ATP的合成。 F0F1-ATP酶/ATP合成酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

二胺氧化酶是人類(lèi)和哺乳動(dòng)物小腸粘膜上層絨毛中具有高度活性的細(xì)胞內(nèi)酶，在組胺和多種多胺代謝中起作用 二胺氧化酶（DAO）實(shí)驗(yàn)代測(cè)。

蛋白質(zhì)羰基在體內(nèi)的形成主要是通過(guò)金屬離子催化氧化系統(tǒng)完成的。 蛋白質(zhì)羰基實(shí)驗(yàn)代測(cè)

羰基（carbonyl group）是由碳和氧兩種原子通過(guò)雙鍵連接而成的有機(jī)官能團(tuán)（C=O） 。是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能團(tuán)的組成部分。 血氨實(shí)驗(yàn)代測(cè)

果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 果糖實(shí)驗(yàn)代測(cè)

過(guò)氧化物酶是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類(lèi)氧化還原酶，它們能催化很多反應(yīng)。 過(guò)氧化物酶（POD）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

乙醇脫氫酶，大量存在于人和動(dòng)物肝臟、植物及微生物細(xì)胞之中作為生物體內(nèi)主要短鏈醇代謝的關(guān)鍵酶，它在很多生理過(guò)程中起著重要作用。 乙醇脫氫酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度的單糖。 乳糖酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

丙酮酸是糖無(wú)氧代謝的產(chǎn)物，研究工作者將丙酮酸和乳酸一同測(cè)定，并用二者的比值推測(cè)循環(huán)衰竭的嚴(yán)重程度。 丙酮酸實(shí)驗(yàn)代測(cè)

胰蛋白酶Trypsin （Parenzyme） 為蛋白酶的一種，EC 3.4.4.4，是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。 胰蛋白酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

胃蛋白酶可催化血紅蛋白水解，水解產(chǎn)物與福林試劑反應(yīng)后顯藍(lán)色；一定范圍內(nèi)，其顏色的深淺與胃蛋白酶活性呈正比。 胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

乙酰膽堿是調(diào)節(jié)食道平滑肌運(yùn)動(dòng)的主要興奮性神經(jīng)遞質(zhì)。 乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶（ChAT）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

醛縮酶廣泛存在于各種組織中，所以當(dāng)這些組織時(shí)在血清中會(huì)增高，主要研究肌肉和肝臟疾病，此酶具有很高的研究?jī)r(jià)值進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥會(huì)明細(xì)增高。 醛縮酶（ALD）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

己糖激酶（hexokinase,HK）是一種轉(zhuǎn)移酶，專(zhuān)一性不強(qiáng)，受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制，Km（米氏常數(shù)）小、親和性強(qiáng)，可以針對(duì)多種六碳糖進(jìn)行作用。 己糖激酶（HK）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

丙酮酸激酶,是紅細(xì)胞葡萄糖無(wú)氧酵解途經(jīng)中三個(gè)限速酶之一,直接關(guān)系著紅細(xì)胞能量代謝,此酶缺乏屬常染色體隱性遺傳,可能導(dǎo)致非球形紅細(xì)胞溶血性貧血。 丙酮酸激酶（PK）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

谷氨酸，又稱(chēng)麩氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個(gè)羧基，化學(xué)名稱(chēng)為α-氨基戊二酸。 谷氨酸實(shí)驗(yàn)代測(cè)

谷氨酸，又稱(chēng)麩氨酸，是一種酸性氨基酸。 谷氨酰胺實(shí)驗(yàn)代測(cè)

血漿游離血紅蛋白（plasma free hemoglobin，F(xiàn)Hb），指測(cè)定血漿中血紅蛋白的量。通常血紅蛋白存在于紅細(xì)胞中，當(dāng)紅細(xì)胞破壞，血紅蛋白釋放。 微量游離血紅蛋白實(shí)驗(yàn)代測(cè)

ATP酶可分解ATP生成ADP及無(wú)機(jī)磷，測(cè)定無(wú)機(jī)磷的量可判斷ATP酶活力的高低。 超微量總ATP酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

肝脂酶（hepaticlipase或hepatiltriglyceridase或hepaticendothelaillipase，HL或HTGL）屬于與血液循環(huán)中內(nèi)源性TG代謝有關(guān)的酶之一，與LPL在功能上有相似之處。 肝脂酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)

脂蛋白脂酶（LPL）存在肝外組織毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞表面,它主要催化血漿中乳糜微粒和極你密度脂蛋白中的甘油三酯水解,在CM和VLDL的降解中發(fā)揮重要作用.而肝脂酶（HL）則存在于肝內(nèi)皮細(xì)胞表面,它主要在中密度脂蛋白和高密度脂蛋代謝中起重要作用. 總脂酶實(shí)驗(yàn)代測(cè)